Vita che Nasce

Una rapa rossa e un po' di bresaola. A volte, in regime di dieta, le materie prime non lasciano spazio a piatti particolarmente elaborati. Ma non per questo dobbiamo arrenderci a ricette tristi. Basta un pizzico di fantasia. Per pranzo possiamo fare una crema con la rapa rossa su cui adagiare un hamburger e per cena involtini di bresaola con verdure varie.

Il concetto di base è il divertimento: cercare di far spaziare la fantasia e la creatività se controllata dalla tecnica sarà l’ingrediente primario nel dare gusto anche alle cose più inaspettate.

SECONDA SETTIMANA

Lunedì

PRANZO

• Pinzimonio di sedano (porzione libera)

• Hamburger di soia (Donna g 120 / Uomo g 130)

• Rape rosse (porzione libera)

• Pane integrale (Donna g 40 / Uomo g 70)

Prendiamo una rapa rossa e la frulliamo fino a farla divenire una crema. condiamola come un pinzimonio, con olio e pepe. Per dargli la parte fresca e croccante aggiungiamo del sedano Ora la adagiamo sul piatto per farla diventare il letto sul quale adagiare l’hamburger di soia cotto in padella con un filo d'olio.

CENA

• Insalata di carote grattugiate (porzione libera )

• Bresaola ( Donna g 60 / Uomo g 80) con rucola e pinoli

• Broccoli al vapore (porzione libera)

• Pane integrale di frumento ( Donna g 40 / Uomo g 70)

Prepariamo gli involtini di bresaola che possiamo accompagnare con carote e broccoli. Le verdure devono subire la sbianchitura attraverso una rapida bollitura, per poi essere arrostite in padella di ferro.

Sulla base di una dieta alimentare costruita dai nostri nutrizionisti, faremo un percorso che, con lo stesso stile dei precedenti piatti presentati, contemplerà tutti gli elementi indicati nella dieta ma coniugando accostamenti e tecniche di cottura in maniera tale da renderla gustosa e non banale, il percorso ci porterà ad indicare due settimane di dieta tipo, partiremo dal primo lunedì e volta per volta arriveremo alle due settimane. Tuttavia è necessario ricordare che per ogni persona il nutrizionista stabilisce una dieta specifica. Per questo le diete qui proposte sono esempi che non devono essere considerati come indicazioni mediche.

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